काले करंट के बारे में
काला करंट एक छोटा बैंगनी रंग का बेरी है जिसका स्वाद विशिष्ट तीखा होता है। यह विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट में असाधारण रूप से समृद्ध है। यूरोपीय व्यंजनों में लोकप्रिय, इसका उपयोग मीठे और नमकीन दोनों प्रकार के व्यंजनों, पेय पदार्थों और आहार पूरक में किया जाता है।
पोषण तथ्य
कैलोरी
126 kcal
% दैनिक मूल्य*
कुल वसा 0.8g
2%
संतृप्त वसा 0g
0%
कोलेस्ट्रॉल 0mg
0%
सोडियम 4mg
0%
कुल कार्बोहाइड्रेट 30.8g
10%
आहार फाइबर 8.6g
30%
कुल शर्करा 12.2g
प्रोटीन 2.8g
6%
विटामिन डी 0mcg
0%
कैल्शियम 110mg
8%
आयरन 3mg
16%
पोटेशियम 644mg
14%
* % दैनिक मूल्य आपको बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
पोषण संबंधी लाभ
- विटामिन C में बहुत उच्च
- एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
- आयरन का अच्छा स्रोत
- लाभकारी पादप यौगिक युक्त
तैयारी के सुझाव
काले करंट को ताज़ा खाया जा सकता है, हालांकि इसकी खटास के कारण इसे अधिकतर पकाकर उपयोग किया जाता है। जैम, जेली, जूस और बेक्ड खाद्य पदार्थों में उत्कृष्ट। बाद के उपयोग के लिए फ्रीज़ किया जा सकता है। ताज़ा करंट चुनते समय एक समान आकार की ठोस, चमकदार बेरी देखें।
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