कार्प के बारे में
कार्प एक मीठे पानी की मछली है जिसे हजारों वर्षों से भोजन के लिए पाला जाता रहा है। यह यूरोपीय और एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय है और अपनी समृद्ध, विशिष्ट नकहत तथा पकाने के विभिन्न तरीकों के लिए जानी जाती है। यह प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरपूर एक टिकाऊ मछली विकल्प है।
पोषण तथ्य
कैलोरी
127 kcal
% दैनिक मूल्य*
कुल वसा 5.6g
7%
संतृप्त वसा 1.1g
6%
कोलेस्ट्रॉल 59mg
20%
सोडियम 44mg
2%
कुल कार्बोहाइड्रेट 0g
0%
आहार फाइबर 0g
0%
कुल शर्करा 0g
प्रोटीन 17.8g
36%
विटामिन डी 3.9mcg
20%
कैल्शियम 41mg
3%
आयरन 1.2mg
7%
पोटेशियम 302mg
6%
* % दैनिक मूल्य आपको बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
पोषण संबंधी लाभ
- प्रोटीन का अच्छा स्रोत
- ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर
- विटामिन डी और बी विटामिन युक्त
- पोटेशियम और फास्फोरस सहित खनिजों का अच्छा स्रोत
परोसने के सुझाव
कार्प को बेक करना, तलना या धूम्रपान करना आम तरीके हैं। यह मध्य यूरोप में क्रिसमस व्यंजनों में विशेष रूप से लोकप्रिय है। पकाते समय उचित मैरिनेशन से मछली को फायदा होता है और जड़ी-बूटियों और मसालों से इसका स्वाद बढ़ाया जा सकता है। सर्वोत्तम परिणामों के लिए पार्श्व रेखा के साथ कोई भी गहरे रंग का मांस हटा दें।
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